餐厅服务员:餐厅服务员初级试题及答案(强化

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  1、问答题 端托的安全要求是什么?

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  2、单项选择题 在汉族宴会中,斟酒的规程不正确的是()。

  A、宾客右侧进行

  B、先主人,后主宾

  C、先女宾,后男宾

  D、先主宾,后主人

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  3、填空题 餐具消毒须按去残渣、净水冲、洗涤剂洗刷、()程序进行。

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